RESTAURANT TRADITIONNEL

plaisir de la table et de bien manger au restaurant français Risle Seine à Bourneville
présentation du restaurant gastronomique Risle Seine à Bourneville 27carte et menu du restaurant gourmet normand Risle Seine, cuisine traditionnelle à Bourneville dans l'Eure 27accès au restaurant de gastronomie française et cuisine traditionnelle à Bourneville dans l'Eure 27

Cartes et Menus

 La Carte
Les entrées froides et chaudes

Foie gras de canard, cuit en terrine, et sa gelée de Pommeau
Terrine de foies de volaille maison
Croustillant chaud de camembert
Douzaine d´escargots au beurre d´ail
Tripes au cidre et aux pommes
Terrine de sanglier, chutney aux pommes et oignons
Feuilleté de crustacés à la crème
Pressé de boudin noir et de pomme au vinaigre de cidre

Les viandes et poissons

Faux-filet de boeuf au poivre
Magret de canard, cuit sur sa peau, sauce au foie gras
Rôti de selle d´agneau au jus d´ail
Volaille fermière au cidre du Pays de la Risle
Filet mignon de porc, sauce à la graine de moutarde
Civet de chevreuil aux pâtes fraîches
Confit de canard grillé
Filet de dorade royale au beurre citronné
Filet de bar à la crème safranée
Pavé de saumon au coulis de persil plat

Les desserts

Crème brulée parfumée à la vanille
Aumonière tiède aux pommes, crème de pommeau
Délice au chocolat, sur lit meringué, crème anglaise
Parfait glacé au café, crème anglaise
Moelleux tiède au chocolat, glace au chocolat blanc
Gratin de poire
Poelée de griottes à l´eau de vie sur glace vanille
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Coupe de glace et sorbet





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